Doce de Abacaxi com Coco

Ingredientes:

2 abacaxis
4 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
5 cravos
1 pedaço de canela
100g de coco ralado
Modo de preparo
Descasque e corte os abacaxis em cubos
Na panela de pressão, misture o açúcar, a água, o abacaxi, os cravos, a canela e o coco ralado.
Tampe a panela, leve ao fogo brando e deixe cozinhar durante 15 minutos após o início da pressão.
Desligue o fogo e deixe sair a pressão naturalmente.
Apure durante 15 minutos no fogo brando e sem a tampa.
Coloque em uma vasilha e sirva gelado.

Fonte: Hora do Almoço