Bolinho de Arroz com Linguiça Calabresa

Ingredientes:
2 linguiças calabresa sem pele
3 xícaras de chá de arroz branco cozido
1 ovo batido
1/2 maço de salsa picada
50g de queijo parmesão ralado
1 colher de café de fermento em pó
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
250g de queijo mussarela em cubos
Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Triture no processador a linguiça calabresa.
Acrescente o arroz cozido e misture.
Despeje em uma vasilha, acrescente o ovo, a salsa picada, o queijo parmesão, o fermento e a farinha, aos poucos, até a massa ficar em ponto de enrolar.

Faça bolinhas, abra, recheie com a mussarela e feche, modelando.
Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha.
Sirva em seguida.